春风送暖，万象更新。在第116个“三八”国际妇女节来临之际，为充分发挥烹饪专业优势，积极践行高校社会服务职能，3月5日-6日，江西外语外贸职业学院成功承接三家单位共计140余人的节日主题培训活动，用精湛技艺为辛勤耕耘在各自岗位上的女性工作者送上了一份独特而甜蜜的节日祝福。

　　本次培训活动分两天进行，根据各单位需求精心设计了中西合璧、丰富多样的培训内容，既有西式烘焙的精致浪漫，又有中式面点的醇厚韵味，充分展现了学校烹饪专业“传统与创新并重、技艺与文化融合”的教学理念。

　　5日上午，学员们走进烹饪实训中心。在烘焙教室内，专业教师从原料配比、黄油打发到裱花塑形，手把手带领学员制作口感酥脆、奶香四溢的黄油曲奇饼。铜锣烧制作环节，学员们亲手调制面糊、掌控火候，感受传统日式点心与中式豆沙馅料的完美融合。中餐与面点实训室同样热火朝天，从手工剁肉、摔打上劲到火候掌控，教师们深入浅出地讲解其中诀窍。学员们不仅掌握了“狮子头松而不散、入口即化”的烹饪秘诀，更在包制牛肉包子过程中，体会到了中式面点“皮薄馅大、汤汁饱满”的精湛技艺。

　　6日，学员们热情参与中式面点制作。从萝卜切丝、腌制脱水，到油酥面团的包裹与炸制，学员们在一招一式中领略萝卜丝饼的朴素魅力。面点课堂内，牛肉饺子讲究馅心抱团、汤汁鲜美，白糖糕则考验米浆发酵与油温掌控。当洁白如玉、外酥里糯的白糖糕在油锅中绽放，学员们纷纷感叹“找到了儿时的味道”。

　　技能服务社会，匠心传递温情。此次承接三家单位的节日培训活动，是学校发挥专业优势、服务地方机关文化建设的一次成功实践。为确保活动高质量开展，学校高度重视，从课程设计、师资配备到实训场地保障等方面均做了周密安排。参与授课的教师团队由多名拥有高级技师及省级以上竞赛获奖经验的骨干教师组成，他们以耐心细致的讲解、严谨规范的操作，赢得了参训学员的一致好评。

　　以技立身，以文化人。此次培训活动不仅让女性同胞们在忙碌的工作之余放松了身心、收获了技能，更架起了学校与社会各界沟通交流的桥梁。未来，学校将继续深化产教融合、拓展社会服务，让更多优质教育资源走出校园、服务社会，为弘扬赣菜文化、培养技能人才贡献职教力量。

（文/江西外语外贸职业学院    ​编辑/石欧颖）